Share this Job
Apply now »

Kok Grootkeuken

VOLVO CAR GENT zoekt:

 

Kok Grootkeuken

 

Functieomschrijving:

 

Als kok binnen Volvo Car Gent kook je in team in één van onze 3 bedrijfsrestaurants.

Hoofdopdrachten zijn oa:

  • Koken voor groot- en gastronomische keuken
  • Mis-en place, bereiden, schikken en garneren van gerechten
  • Leidinggeven aan een keukenteam

 

Profiel:

 

  • Opleiding kok diploma A2 of gelijksgesteld met 7e specialisatiejaar
  • Bereid zijn in een divers ploegenstelsel te werken (incl. nacht)
  • Dynamisch en flexibel zijn
  • Kunnen omgaan met teamwerk en zelfbeheer
  • Communicatief
  • Kennis HACCP (wet. bep. HORECA)
  • Basiskennis PC
  • Enige ervaring in groot- en gastronomische keuken

 

Jobgerelateerde competenties:

 

  • Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
  • De activiteiten van het personeel controleren
  • Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
  • De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen Bestellingen plaatsen
  • De bereiding van de gerechten superviseren Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
  • Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
  • Menu’s opstellen De tarieven voor gerechten opstellen
  • Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
  • Leveranciers of dienstverleners selecteren Onderhandelen over contractvoorwaarden De geleverde diensten of producten controleren
  • Gerechten bereiden: Vegetarische gerechten
  • Gerechten bereiden: Vis- en schaaldieren
  • Gerechten bereiden: Grootkeukenbereidingen
  • Gerechten bereiden: Gastronomische menu's
  • De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding Stalen nemen voor de hygiënische dienst
  • Gerechten bereiden: Traditionele gerechten

 

Persoonsgebonden competenties:

 

  • Ik kan mij goed aanpassen aan andere situaties (ik ben flexibel)
  • Ik kan met klanten werken
  • Ik respecteer regels en afspraken
  • Ik kan goed samenwerken in een team
  • Ik kan goed met stress omgaan
  • Ik kan goed problemen oplossen

 

Talenkennis:

 

  • Nederlands (goed)

 

Werkervaring:

 

  • Minstens 2 jaar ervaring

 

Contract:

 

  • Voltijds

 

Aanbod:

 

  • Vaste uren (geen service coupé)
  • Aantrekkelijke verloning
  • Uitgebreid extra legaal pakket met oa. : 
    • Maaltijdcheques
    • Mogelijkheid tot het leasen van een wagen
    • Pensioenplan
    • Hospitalisatieverzekering
    • Bedrijfsgebonden bonussen
    • Flex Pay programma
    • Personeelskortingen
    • ...

 

Voor extra info kan je contact opnemen via nathan.vermeire@volvocars.com

Ghent

Job requisition ID:  16463

Apply now »